Ingredienti per 4 persone:
800 g di cime di broccoletti
burro
1 cucchiaio di farina
1 bicchiere di brodo
3 cucchiai di panna
sale
2 fette spesse di prosciutto cotto
Lessare le cime di broccoletti per 15 minuti.
Poi farle insaporire in 1 padella con un po' di burro.
Sciogliere 30 g di burro in un'altra padella, unire la farina, diluire con 1 bicchiere di brodo e la panna.
Salare, cuocere la salsa per 10 minuti, poi aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e versarla sui broccoletti, amalgamando il tutto e servire caldo.
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