Ingredienti per 1 persone:
3 cucchiai di crema di riso 1 vasetto di omogeneizzato di coniglio 2 zucchine 1 pezzo di carota 1 pezzetto di sedano 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
Pulire bene le verdure e bollirle in abbondante acqua (circa 500 g). Terminata la cottura, sbucciare le zucchine, eliminare sedano e carota e ridurre le zucchine a purea. Aggiungere a 200 g di del brodo di verdure, 3 cucchiai di purea di zucchine, versare a pioggia la crema di riso, amalgamare bene il coniglio e aggiungere mescolando il parmigiano.
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