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ASPIC DI CARNE IN GELATINA |
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Ingredienti per 4 persone:
10 fettine di arrosto di vitello
2 pomodori
1 wurstel di maiale
2 uova sode
100 g di peperoni rossi sott'aceto
1 confezione di gelatina (confezioni da 50 cl)
1 cucchiaio di vino marsala
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni e profumatela con il Marsala.
Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, tagliateli a fettine e lasciateli sgocciolare perché perdano la loro acqua.
Spellate il wurstel e tritatelo.
Sul fondo del piatto da portata distribuite alcuni cucchiai di gelatina e su questa, al centro, disponete le fettine di arrosto e cospargetele di wurstel tritato.
Intorno formate un cerchio con le rondelle di pomodoro e un altro con quelle delle uova sode.
Decorate a piacere con le striscioline di peperone rosso, ricoprite tutto di gelatina e mettete in frigo a rassodare.
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