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ARROSTO DI VITELLO CON LE OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di vitello
100 g di olive verdi snocciolate
4 filetti d'acciughe
4 cucchiai di olio d'oliva
1 mestolo di brodo
sale
In una casseruola mettete 4 cucchiai d'olio d'oliva e quando è caldo unitevi la carne legata.
Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un mestolo di brodo caldo, salate.
Cuocete a fuoco basso per un'ora.
Servite l'arrosto a fette con il suo sugo.
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