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BUCATINI POMODORO E BOTTARGA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bucatini
12 pomodorini ciliegia
2 pomodori perini
50 g di bottarga
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
sale
Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta.
Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato.
Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.
Far riposare il condimento per circa 1 ora.
Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.
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