BUCATINI POMODORO E BOTTARGA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bucatini 12 pomodorini ciliegia 2 pomodori perini 50 g di bottarga 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio d'oliva sale
Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta. Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà. Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori. Far riposare il condimento per circa 1 ora. Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.
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