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BUCATINI CON SUGO DI MORTADELLA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bucatini
150 g di mortadella a dadini
2 tuorli d'uovo
1/2 bicchiere di panna
30 g di burro
formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
Insaporire nel burro la mortadella.
Stemperate i tuorli con la panna, salate e pepate.
Lessate i bucatini, scolateli, passateli nella padella della mortadella, mescolate, togliete dal fuoco, condite con il pecorino e la crema di uova.
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