BUCATINI CON POMODORO E PANCETTA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo bucatini 150 g di pancetta salsa di pomodoro olio di semi 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla 1 carota 2 sedani prezzemolo tritato formaggio parmigiano grattugiato sale pepe
Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati. Cuocere per circa 5 minuti. Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto. Rosolare il tutto per altri 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro. Bagnare col vino, salare e pepare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta. Servire con parmigiano grattugiato.
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