|
BARBABIETOLE CON SALSA TONNATA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
2 barbabietole
2 cucchiai di cipolline sott'aceto
120 g di tonno sott'olio
1 uovo sodo
20 cl di olio d'oliva
1/2 limone (succo)
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe bianco
Tagliare le barbabietole a fettine.
Frullare le cipolline, l'uovo e il tonno Unire al composto l'olio a filo.
Aggiungere un po' di sale e di pepe, il succo di limone e frullare di nuovo.
Unire i capperi e il prezzemolo.
Condire con questa salsa le barbabietole, far riposare 1 ora in luogo fresco e servire.
|
