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FILETTO ALLA PAPRICA PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di filetto di manzo,
  • 2 grosse cipolle,
  • farina,
  • brodo,
  • un cucchiaio raso di paprica dolce,
  • olio,
  • burro,
  • sale.


    Affettate le cipolle e fatele appassire in 20g. di burro e 2 cucchiai di olio. Salate, spolverizzate con un cucchiaio raso di farina, unite 2 mestoli di brodo e mescolate per 5 minuti con un cucchiaio di legno su fuoco molto basso, quindi unite la paprica.
    Nel frattempo scottate il filetto in 20g. di burro e 2 cucchiai di olio. Salatele da entrambe le parti, versatevi sopra il sugo alle cipolle, mescolate su fuoco vivo e spegnete. Disponete la carne con il sugo su un piatto da portata caldo e servite.
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