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BIANCHETTI ALLA CREMA D'UOVO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di bianchetti
4 uova
1 cipolla
1 limone (succo)
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale
pepe
In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe.
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata.
Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda.
Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa.
Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite.
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