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BACCALÀ IN FRICASSEA DI CARCIOFI E OLIVE NERE |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di baccalà
2 carciofi
10 olive nere
10 pinoli
aglio
cipolla rossa
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo
Scottare il baccalà in acqua.
Rosolare l'aglio e la cipolla in una padella, adagiare il pesce scolato, salare, pepare e aggiungere un po' d'acqua.
A parte rosolare i carciofi con aglio e prezzemolo, unire il baccalà e ultimare la cottura aggiungendo pinoli e olive.
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