Ingredienti per 4 persone:
1 anatra bene in carne 2 fette di prosciutto crudo 1 trito di ginepro, timo e rosmarino 1 cucchiaio di olio d'oliva dietetico vino bianco sale pepe
Farcire l'anatra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l'anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità, portarla al giusto calore e sistemarvi l'anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua. Porre il coperchio e cuocere per un'ora.
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