Ingredienti per 4 persone:
2 cucchiai di aceto di vino
6 cucchiai di olio d'oliva
sale grosso
pepe nero
abbondante erba cipollina
Versare in una ciotola l'aceto,unire un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mescolare e incorporare l'olio.
Battere energicamente con una forchetta per ottenere una miscela piuttosto densa e ben emulsionata, quindi profumarla con un trito di erba cipollina.
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