Ingredienti per 4 persone:
3 patate
40 g di burro
150 cl di brodo di pollo
250 cl di panna
sale
pepe
3 porri
cipolla
Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
Si può servire fredda con prezzemolo tritato.
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