Ingredienti per 4 persone:
500 g di pomodori freschi
6 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla grande tritata finemente
1 gambo di sedano tritato finemente
basilico
sale
pepe
1 cucchiaio di zucchero
Questa è la classica ricetta che accompagna il classico piatto di pasta o di riso.
Scaldate in una padella, a fuoco moderato, l'olio.
Unite la cipolla e quando avrà preso un colore dorato aggiungete il sedano e il pomodoro.
Fate cuocere, piano piano, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il sale, il pepe e lo zucchero.
Dopo una ventina di minuti aggiungete qualche foglia di basilico e dopo 5 minuti versate questo buon sugo sulla pasta che avrete cotto bene al dente.
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