Ingredienti per 4 persone:
30 g di funghi secchi
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
300 g di pomodori freschi
1 cipolla
sale
Tritare la cipolla, l'aglio e il rosmarino.
Rosolarli nell'olio.
Aggiungere i pomodori pelati e tritati.
Pulire i funghi.
Tritarli se freschi, se secchi metterli prima a bagno in acqua calda e quindi tritarli.
Aggiungerli ai pomodori.
Far cuocere a fuoco basso, salando, per mezzora.
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