Ingredienti per 4 persone:
quattro bistecche di manzo di circa 150 gr. ciascuna
400 gr. di pomodori maturi (oppure una scatola di pelati da gr. 250),
uno spicchio di aglio,
un cucchiaino di origano,
una manciata di prezzemolo,
olio,
sale,
pepe
Fate rosolare le bistecche in qualche cucchiaiata di olio, salatele, pepatele, sgocciolatele dal sugo, appoggiatele su un piatto e tenetele al caldo nello scaldavivande.
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritateli.
Aggiungeteli con lo spicchio di aglio intero e l'origano al sugo della carne e proseguite la cottura, fino a quando il sughetto si sarà ristretto.
Immergete nel sugo le bistecche, lasciatele insaporire per qualche minuto e profumatele con un po' di pepe.
Togliete dal fuoco la preparazione e cospargetela con il prezzemolo tritato.
Servite subito in tavola.
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