Ingredienti per 4 persone:
1/2 tazza di olio d'oliva
6 spicchi di aglio
5 fette pane (mollica)
3 cucchiai di aceto di vino
sale
olive
sottaceti
Pulite l'aglio e lasciatelo nell'aceto per 5 ore circa.
Inumidite il pane, strizzatelo molto bene e aggiungete l'aglio che avrete nel frattempo quasi sciolto con la forchetta.
Versate 3 cucchiai di aceto, il sale e sbattete il composto aggiungendo piano l'olio.
Se vi sembra denso versate un po' d'acqua.
Servirete in un piatto poco profondo ornando con olive e sottaceti.
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