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SALSA VERDE ALLA MAIONESE |
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Ingredienti per 4 persone:
50 cl di maionese
30 g di foglie di spinaci
30 g di foglie di crescione
30 g di foglie di prezzemolo
20 g di foglie di dragoncello
Lavate bene le erbe e fatele bollire in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolatele e strizzatele in un canovaccio per far uscire tutto il liquido.
Quando saranno raffreddate passatele al setaccio o meglio frullatele e mescolatele alla maionese.
Ideale per pesce e crostacei bolliti e per bolliti misti.
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