Ingredienti per 4 porzioni:
Penne g 200,
Olio 4 cucchiaini,
Gorgonzola g 120,
Pomodorini a grappolo 8,
Rucola 1 mazzetto,
Basilico,
Grana grattugiato 8 cucchiaini,
Peperoncino,
Sale.
Mettete in una terrina i pomodori tagliati a dadini e privati dei semi.
Conditeli con l'olio, il grana, il basilico tritato, sale e peperoncino a piacere.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, un minuto prima di scolarla, aggiungete la rucola lavata e tagliata a listarelle.
Scolate il tutto e versatelo nella terrina con il condimento preparato; infine unite il gorgonzola tagliato a dadini, mescolate e servite.
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