Ingredienti per 4 persone:
400 g di fusilli, 300 g di asparagi, 100 g di pisellini surgelati, 2 cipolle, 50 g di burro, parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe.
Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l'olio e la metà del burro. Unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura. Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.
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