Ingredienti per 4 persone:
5 spicchi di aglio
1 tuorlo d'uovo
sale
olio d'oliva
Sbucciate l'aglio e passatelo nel tritaprezzemolo fino a ridurlo in crema.
Aggiungetevi, quindi, il tuorlo e montate il composto con un frullino.
A questo punto cominciate a versarvi a filo l'olio come per la maionese e fermatevi solo quando avrete visto che la salsa è abbastanza densa e corposa.
L'aioli è perfetta per accompagnare qualunque piatto di pesce.
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