Ingredienti per 4 persone:
alcuni spicchi di aglio poco sale alcune mandorle 1 pugno di basilico alcuni pomodori freschi 1 filo olio d'oliva extra-vergine
E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato. Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po' di sale e alcune mandorle. Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco. Alla fine aggiungi un filo d'olio buono, e condisci la pasta.
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