Ingredienti per 4 persone:
25 foglie di basilico 25 g di formaggio parmigiano 25 g di formaggio pecorino 40 g di pinoli 1/2 bicchiere olio d'oliva sale
Lavate e asciugate molto bene le foglioline di basilico. Mettetele nel frullatore insieme a mezzo bicchiere di puro olio d'oliva, aggiungete i pinoli, un po' di sale e frullate brevemente a media velocità. Unite i formaggi grattugiati, frullate ancora.
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