Ingredienti per 4 persone:
50 foglie di basilico fresco
25 g di formaggio parmigiano grattugiato
25 g di formaggio pecorino grattugiato
1 cucchiaio di pinoli
3 spicchi di aglio
olio d'oliva
sale
Il pesto si può ottenere sia con l'aiuto di un mortaio che con il frullatore.
Gli ingredienti, sia nell'uno che nell'altro caso vanno messi tutti insieme, poi, pian piano, aggiungete l'olio a filo in quantità tali da rendere il composto cremoso e compatto.
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