Ingredienti per 4 persone:
1 bicchiere di aceto di vino bianco
1 limone
1 bicchiere di olio d'oliva
prezzemolo
1 pizzico di origano
rosmarino
sale
pepe
Emulsionate aceto, olio e succo di limone, versate il tutto in una larga terrina.
Aggiungete il rosmarino e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, sale e pepe.
Lasciatevi insaporire il pesce un paio d'ore prima di cuocerlo.
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