Ingredienti per 4 persone:
100 cl di vino rosso
3 bicchieri di aceto di vino
2 bicchieri di olio d'oliva
2 carote
2 cipolle rosse
2 spicchi di aglio
alcune foglie di timo
alcune foglie di alloro
sale
pepe in grani
Tagliate a fettine sottili le carote, le cipolle e l'aglio e dividete il ricavato in due parti.
Sul fondo di un recipiente disponete un primo strato di verdure miste, aggiungete alcune foglioline di timo e d'alloro, adagiatevi sopra la carne.
Ricoprite con un secondo strato di verdure, un po' di timo e alloro, cospargete pepe in grani e sale.
Versate il vino mescolato con olio e aceto.
Tenete in luogo fresco almeno 12 ore.
Ottima per carni rosse e selvaggina.
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