Ingredienti per 4 persone:
1/2 tazza di latte di soia
1/2 tazza di olio d'oliva
1 limone (succo)
1/4 cucchiaino di sale marino
Frullate o sbattete il latte di soia con la metà dell'olio.
Continuate a frullare per circa 1 minuto, aggiungete a goccia il resto dell'olio.
Aggiungete il succo di limone e il sale.
Mescolate ancora per un altro minuto circa.
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