Ingredienti per 6 persone:
colomba (o pan di Spagna), g 120 di avanzi di cioccolato fondente, g 300 di panna fresca, marmellata di albicocche, zucchero, cioccolato ridotto in polvere.
Ricavate da fette di colomba (o pan di Spagna), spesse circa un centimetro, 24 dischetti di cm 5 di diametro, da accoppiare e farcire con g 150 di panna montata, formando 12 tortine. Spalmatele con un velo di marmellata tiepida. Sciogliete il cioccolato mescolato con la panna rimasta, poi colate questa glassa sulle tortine per rivestirle e spolverizzatele di zucchero e cioccolato. Guarnite a piacere.
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