Ingredienti per 4 persone:
1/2 bicchiere di aceto di vino
1/2 cucchiaio di scalogno tritato
125 g di burro
pepe appena macinato
Mettete a scaldare in una casseruola lÆaceto e lo scalogno.
Prima che lÆaceto sia del tutto asciugato, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete a piccoli pezzi il burro giÓ rammollato, mescolando sempre.
Completate con il pepe.
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