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ARROSTO DI VITELLO AL PEPERONCINO |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di fesa di vitello
1 cipollina
1 spicchio di aglio
25 g di conserva di pomodoro
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale
Versate mezzo bicchiere di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipollina tritata e la carne; fate insaporire rigirando spesso per 1/4 d'ora.
Aggiungete il peperoncino spezzettato, salate.
Versate sulla carne la conserva diluita in una tazza di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco medio per 3/4 d'ora.
Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il sugo di cottura.
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