Ingredienti per 4 persone:
600 g di fesa di vitello
300 g di prugne secche
vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora.
In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate.
Coprite, passate in forno a 200°C per circa un'ora.
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