Ingredienti per 4 persone:
600 g di roast-beef
1 ramo di rosmarino
poco olio d'oliva
poco burro
2 foglie di alloro
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe
sale
In 1 contenitore di vetro mettere l'olio, il burro, le erbe aromatiche e l'aglio.
Salare e pepare il roast-beef ben sgrassato e ben legato.
Posarlo nel contenitore e lasciarlo marinare almeno 2 ore, rigirandolo più volte ed evitando di bucarlo.
Infornare, aggiungendo il vino bianco, e cuocere per 15 minuti.
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