Ingredienti per 8 persone:
1000 g di arrosto di manzo 60 g di burro 1 cucchiaio di olio d'oliva 10 cipolline novelle 250 g di funghi sale pepe
Coprite l'arrosto con il burro e lasciate cuocere per mezz'ora. In un composto di olio e burro fate dorare le cipolline e i funghi; aggiungeteli alla carne 15 minuti prima della fine della cottura. Quando la carne Þ cotta, salatela e tagliatela a fette; servite le cipolline e i funghi separatamente.
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