Ingredienti per 4 persone:
1000 g di asparagi
120 g di formaggio fontina
2 uova
2 fette di prosciutto cotto
2 cucchiai di formaggio grattugiato
burro
sale
pepe
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata.
Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi.
In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi.
Ponete in forno preriscaldato a 180°C.
Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.
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