Ingredienti per 4 persone:
8 uova
8 filetti d'acciughe
olio d'oliva
Una preparazione da fare in tegamini singoli.
In ognuno mettete due cucchiai d'olio e fatevi insaporire due filetti d'acciughe spezzettati.
Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una paletta di legno mescolate bene gli albumi perché si rapprendano facendo attenzione a non rompere i tuorli.
Non salate.
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