Ingredienti per 6 persone:
800 g di acciughe 3 spicchi di aglio 4 cipolle rosse di Tropea 5 filetti d'acciughe sott'olio pangrattato prezzemolo basilico 60 g di burro olio d'oliva extra-vergine sale pepe
Mondate e lavate le acciughe. Preparate un soffritto con olio e burro, e un trito di cipolle, aglio, prezzemolo e basilico. In una pirofila, alternate uno strato di acciughe e uno di soffritto, fino ad esaurimento degli ingredienti. Finite con uno strato di acciughe, coprite di pangrattato. Condite con olio e infornate per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi.
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