Ingredienti per 1 persone:
1 patata 1 carota 1 zucchina 100 cl acqua
Tagliate a pezzi le verdure e fatele cuocere lentamente per circa un'ora fino a ridurre la quantitÓ dÆacqua alla metÓ. Filtrate il brodo vegetale e calcolatene circa 150-200 g di per pappa. Attenzione: il brodo vegetale si conserva in frigo in un recipiente coperto per non più di 24 ore.
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