Ingredienti per 1 persone:
100 g di carne magra (vitello, pollo o coniglio)
400 g di acqua
1 carotina
1 gambo di sedano
Mettete la carne in una casseruola con l'acqua fredda e portate lentamente ad ebollizione.
Aggiungete le verdure, mondate, lavate e tagliate a pezzetti, coprite e lasciate sobbollire per un paio d'ore.
Fate raffreddare e filtrate il brodo.
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