Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo bucatini 6 pomodori perini 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 fetta di pane toscano (mollica) olio d'oliva peperoncino sale
Tagliare i pomodori a fette spesse circa 1/2 cm. Tritare finemente l'aglio e farlo dorare a fuoco basso con 1/2 bicchiere di olio e un pizzico di peperoncino. Unire i pomodori, una presa di sale e un cucchiaio di prezzemolo tritato e cuocere a fiamma alta per 5'. Cuocere la pasta molto al dente, scolarla, unirla a i pomodori nella padella e finire di cuocere. Distribuire sulla pasta la mollica di pane tritata e tostata con olio.
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