Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo bucatini
2 patate
300 g di fagiolini
3 pomodori maturi
10 foglie di basilico
1 spicchio di aglio
sale
pepe nero in grani
1/2 bicchiere di olio d'oliva
Far bollire l'acqua per la pasta.
Intanto sbucciare, lavare e tagliare a cubetti le patate, mondare, lavare e tagliare a tocchetti i fagiolini.
Lessare per 10 minuti nell'acqua salata e poi nella stessa pentola aggiungere i bucatini.
Tagliare i pomodori a pezzetti e sminuzzare il basilico.
Far aromatizzare senza friggere l'olio in 1 tegamino con l'aglio e grani di pepe nero.
Scolare la pasta insieme alle verdure e condirla con l'olio, i pomodori ed il basilico.
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