Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo bucatini 1 cavolfiore piccolo 100 g di acciughe dissalate olio d'oliva extra-vergine alcuni pistilli di zafferano peperoncino sale
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
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