Ingredienti per 4 persone:
pasta tipo bigoli
frattaglie d'anatra
burro
olio d'oliva
sale
pepe
brodo d'anatra (facoltativo)
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù.
Salare e pepare.
Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragù d'anatra.
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