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BAVETTE CON RAGÙ DI MAIALE |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di pasta tipo bavette
250 g di maiale
1 carota
1 cipolla
1 noce di burro
formaggio parmigiano
olio d'oliva extra-vergine
sale
Tagliare le verdure a quadrucci e la carne a julienne.
Far rosolare il tutto in olio caldo.
Terminare aggiungendo qualche mestolo d'acqua di cottura della pasta che intanto è stata messa a lessare.
Scolare la pasta e amalgamarla col sugo aggiungendo il burro e il formaggio.
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