Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo bavette
300 g di fave sgranate
60 g di prosciutto crudo
60 g di burro
1/2 cipolla
poco brodo
olio d'oliva
pepe
sale
formaggio parmigiano
Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco vivace, condire con sale e pepe.
Prima di togliere dal fuoco unire il prosciutto a striscioline e mescolare.
Condire con la pasta lessata con il burro e con le fave e completare, a piacere, con parmigiano grattugiato.
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