Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo bavette
4 carciofi
6 cucchiai di polpa di pomodoro
1 limone
4 cucchiai di olio d'oliva
1 noce di burro
basilico tritato
sale
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi molto piccoli e spruzzarli col succo di limone.
In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi appassire i carciofi.
Unire la salsa di pomodoro e salare.
Cuocere coperto per 15 minuti.
Lessare le bavette, scolarle e condirle con il sugo ai carciofi, basilico tritato e una noce di burro.
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