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AGNOLOTTI RICOTTA E SPINACI DECORATI CON RAVANELLI |
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Ingredienti per 4 persone:
150 g di farina
1 uovo
formaggio parmigiano
sale
pepe
150 g di ricotta
200 g di spinaci
3 pomodori
1 spicchio di aglio
basilico
olio d'oliva extra-vergine
5 ravanelli
Lavorare farina, uovo, sale e pepe.
Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati.
Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale.
Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire.
Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico.
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