Ingredienti per 4 persone:
400 g di formaggio gorgonzola dolce
1 cucchiaio di rafano grattugiato
10 cl di latte
sale
pepe
8 fette di pancarrè
crudité a scelta (ravanelli, sedano)
Mettete il gorgonzola in una terrina e lavoratelo a crema con il cucchiaio di legno, versando poco alla volta il latte.
Salate, pepate e insaporite col rafano grattugiato.
Disponete la crema ottenuta a piramide su un piatto di portata e tenetela in frigorifero fino a 15 minuti prima di servire.
Accompagnatela con crudité a scelta (ravanelli, sedano, ecc.).
A parte passate le fette di pancarrè leggermente tostate in forno.
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