CROSTINI CON LE MELANZANE |
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Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di pane di segale 1 melanzana 2 pomodori 1 cipolla 1 gambo di sedano salvia formaggio parmigiano grattugiato burro olio d'oliva sale pepe
Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro. Affettate la melanzana, friggetela nell'olio. Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.
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